Pingus 2022 — Dominio de Pingus

Pingus 2022 — Dominio de Pingus, Ribera del Duero

Pingus es uno de los vinos más reconocidos de España. Nacido en la Ribera del Duero de la mano del enólogo Peter Sisseck, procede de un reducido conjunto de viñas viejas de Tinto Fino (Tempranillo), plantadas sobre suelos pobres de arcilla y caliza.

La añada 2022 destaca por su carácter concentrado, su producción extremadamente limitada y el trabajo minucioso realizado tanto en el viñedo como en bodega.

Peter Sisseck, el enólogo que cambió la Ribera

Ingeniero agrónomo y enólogo, Peter Sisseck llegó a España a comienzos de los años noventa. Su trabajo con pequeñas parcelas de viñedo viejo en La Horra dio origen a Pingus, cuya primera añada fue embotellada en 1995.

Viñas históricas y producción limitada

Las cepas utilizadas para Pingus proceden de viñedos de gran antigüedad y bajos rendimientos. La vendimia se realiza manualmente y la selección de la uva es especialmente rigurosa, contribuyendo al carácter singular y a la limitada disponibilidad de cada añada.

Elaboración y crianza

La elaboración se caracteriza por una intervención muy cuidada, fermentaciones realizadas con levaduras propias del entorno y una posterior crianza en roble francés, buscando preservar la identidad del viñedo y la expresión de la variedad.

Perfil sensorial

La añada 2022 presenta un color cereza profundo y un perfil aromático donde aparecen notas de fruta roja y negra madura, matices minerales y recuerdos de madera fina. En boca muestra concentración, estructura y un final prolongado.

Ficha técnica

• Bodega: Dominio de Pingus
• Enólogo: Peter Sisseck
• D.O. Ribera del Duero, España
• Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
• Añada: 2022
• Grado alcohólico: 14,5% vol.
• Volumen: 750 ml
• Viticultura biodinámica
• Vendimia manual
• Crianza en roble francés
• Producción muy limitada

Una expresión singular de la Ribera del Duero nacida de viñedos históricos, producción reducida y una filosofía de elaboración centrada en la máxima expresión del terroir.